印度农业可以追溯到几千年前,《吠陀》对农业实践和工艺流程有非常详细的描述。古代宗教和历史文献还按土地的生产能力对其进行分类:肥沃的、贫瘠的、沙漠的、休耕的、长草的、泥泞的、有水的、临近水源的、多卵石和石灰石碎块的、沙质的、由河水灌溉的以及靠雨水灌溉的。已有记载的作物包括:稻米、小麦、大麦、燕麦等主粮;小扁豆和鹰嘴豆等豆类;芝麻、亚麻籽、红花、芥菜、蓖麻、绿豆、黑豆、马豆、木豆、豌豆、山黧豆、胡芦巴等可食用种子;棉花、甘蔗等经济作物;以及枣、葡萄、椰枣、菠萝蜜、芒果、桑葚、黑李等水果。这些作物种植不仅用于国内消费,也用于加工和出口。

古代王朝还建造了大量农业基础设施:用水池和水坝蓄存雨水和河水;用渠道把水引到农田;用运河实现农产品的水上运输;用码头便利农产品出口。许多此类设施(见于故事、碑铭、外国游客的游记、雕塑和绘画)至今仍在印度各地使用。蔗糖最早在印度结晶成形,直到18世纪前后,印度一直是主要的供应国。英国人把这项技术和契约劳工转移到了世界许多其他地区,如非洲、加勒比群岛,甚至太平洋地区。然而,他们也有计划地摧毁了农业产业,让农民生产他们可以征税、并以严格管控的极低价格收购的商品,以便在自己的工厂中加工并使利润最大化。英国自己的记录就表明,这类做法在印度造成了大规模饥荒,导致数百万人死亡。

1947年独立时,英国留给印度的是一个经济和社会都一片狼藉的烂摊子。此后,农业经历了绿色革命(粮食)、白色革命(牛奶)、黄色革命(食用油籽)和蓝色革命(水产养殖)。如今,农业及相关行业是印度经济的重要组成部分,无论是贡献(2023年约占GDP的16%)还是从业人数(2023-24年为46.1%)都是如此。然而,随着经济的全面增长,农业所占的份额正在稳步下降。印度的农产品产量位居世界第二,但耕地面积最大,向120个国家出口的农产品价值超过约520亿美元(2024-25财年)(是欧盟农产品出口额的两倍多),成为第七大农产品出口国。1947年以来的增长与全球地位印度是世界上最大的以下产品的生产国:香蕉、芒果、番石榴、木瓜和柠檬等新鲜水果;秋葵等蔬菜;牛奶;辣椒、生姜等香料;黄麻等纤维作物;小米;蓖麻籽等油籽。印度是以下产品的第二大生产国:小麦和稻米等主粮;干果;以农业为基础的纺织原料;块根和块茎作物;养殖鱼类;包括蛋和肉在内的禽类产品;椰子;以及甘蔗。印度也是咖啡和棉花等许多经济作物的前五大生产国之一。印度的主要作物与农产品

1947年独立时,英国留给印度的是一个经济和社会都一片狼藉的烂摊子。此后,农业经历了绿色革命(粮食)、白色革命(牛奶)、黄色革命(食用油籽)和蓝色革命(水产养殖)。如今,农业及相关行业是印度经济的重要组成部分,无论是贡献(2023年约占GDP的16%)还是从业人数(2023-24年为46.1%)都是如此。然而,随着经济的全面增长,农业所占的份额正在稳步下降。印度的农产品产量位居世界第二,但耕地面积最大,向120个国家出口的农产品价值超过约520亿美元(2024-25财年)(是欧盟农产品出口额的两倍多),成为第七大农产品出口国。

印度是世界上最大的以下产品的生产国:香蕉、芒果、番石榴、木瓜和柠檬等新鲜水果;秋葵等蔬菜;牛奶;辣椒、生姜等香料;黄麻等纤维作物;小米;蓖麻籽等油籽。印度是以下产品的第二大生产国:小麦和稻米等主粮;干果;以农业为基础的纺织原料;块根和块茎作物;养殖鱼类;包括蛋和肉在内的禽类产品;椰子;以及甘蔗。印度也是咖啡和棉花等许多经济作物的前五大生产国之一。

尽管该行业表现良好,但仓储、道路、市场准入、公平融资和客户接触等配套基础设施,70年来一直是个问题。不过,2014年以后已启动重大农业改革,以解决其中的许多问题。随着互联网的普及,一些农业聚合公司使农民能够把产品直接卖给终端客户。然而,糟糕的政治、地方腐败以及各邦基础设施参差不齐,仍使数百万农民处于贫困线以下。此外,旁遮普等邦大量使用化肥和农药,提高了每公顷产量,却降低了盈利能力,因为由于用量要求增加,投入成本逐年上升。2016年,锡金成为印度第一个实现100%有机的邦,同时还有一场静悄悄的革命,即较富裕且意识更强的消费者正在要求无化学品的农产品。农民面临的改革与挑战Featuring:‹› 由于殖民和历史原因,印度的土地持有规模相当小,不利于实现经济规模化。此外,过时的英国法律也限制了农民退出该行业以及非农民进入该行业的能力。独立后以社会主义为基础的尼赫鲁式政策,也限制了农民向本邦以外销售的权利。自上而下的苏联式政策修建了许多水坝,导致河流干涸,当地蓄水池断水,农业渠道闲置,使印度成为一个缺水的国家,并使印度农民的作物收成只能依赖降雨。国内外污染造成的气候变化,已经改变了风、降雨和天气模式。印度农民面临的结构性限制

尽管该行业表现良好,但仓储、道路、市场准入、公平融资和客户接触等配套基础设施,70年来一直是个问题。不过,2014年以后已启动重大农业改革,以解决其中的许多问题。随着互联网的普及,一些农业聚合公司使农民能够把产品直接卖给终端客户。然而,糟糕的政治、地方腐败以及各邦基础设施参差不齐,仍使数百万农民处于贫困线以下。此外,旁遮普等邦大量使用化肥和农药,提高了每公顷产量,却降低了盈利能力,因为由于用量要求增加,投入成本逐年上升。2016年,锡金成为印度第一个实现100%有机的邦,同时还有一场静悄悄的革命,即较富裕且意识更强的消费者正在要求无化学品的农产品。

由于殖民和历史原因,印度的土地持有规模相当小,不利于实现经济规模化。此外,过时的英国法律也限制了农民退出该行业以及非农民进入该行业的能力。独立后以社会主义为基础的尼赫鲁式政策,也限制了农民向本邦以外销售的权利。自上而下的苏联式政策修建了许多水坝,导致河流干涸,当地蓄水池断水,农业渠道闲置,使印度成为一个缺水的国家,并使印度农民的作物收成只能依赖降雨。国内外污染造成的气候变化,已经改变了风、降雨和天气模式。

技术把电视和互联网带到了每一个村庄,同时也激起了人们拥有一切现代事物的渴望。有时,这导致农民大量借债,用于购买现代化设施、操办婚事、举办丧礼,或为亲人支付医疗费用。这使他们陷入无法摆脱的债务陷阱。地方政客通过免除贷款以及对每一次环境事件提供救济,助长了这种行为,从而削弱了银行和金融基础设施。有时,一些负债极重的农民会选择自杀。对生活的向往与农民的债务陷阱当代政策旨在通过以下措施克服这些缺陷:直接转账的援助计划,从而消除中间人腐败;提前提供关于哪些作物有利可图的信息;向政府出售时有公平的最低支持价格,同时也允许私人买家出更高的价格;有吸引力的融资计划;改善当地仓储机制;重振古代水渠;以及使政府脱离其对农业的控制。这引发了那些靠这些低效率牟利并与破坏分子联手的人的抗议。然而,最近的选举和全国人民的反应已清楚地表明,农民希望进行这样的改革。当代改革旨在弥补不足Featuring:‹›

技术把电视和互联网带到了每一个村庄,同时也激起了人们拥有一切现代事物的渴望。有时,这导致农民大量借债,用于购买现代化设施、操办婚事、举办丧礼,或为亲人支付医疗费用。这使他们陷入无法摆脱的债务陷阱。地方政客通过免除贷款以及对每一次环境事件提供救济,助长了这种行为,从而削弱了银行和金融基础设施。有时,一些负债极重的农民会选择自杀。

当代政策旨在通过以下措施克服这些缺陷:直接转账的援助计划,从而消除中间人腐败;提前提供关于哪些作物有利可图的信息;向政府出售时有公平的最低支持价格,同时也允许私人买家出更高的价格;有吸引力的融资计划;改善当地仓储机制;重振古代水渠;以及使政府脱离其对农业的控制。这引发了那些靠这些低效率牟利并与破坏分子联手的人的抗议。然而,最近的选举和全国人民的反应已清楚地表明,农民希望进行这样的改革。